Tortelloni ripieni di pere al recioto e formaggio di monte con fegato grasso d’oca
Fettuccine con ragù di piccione aromatizzato con bacche di ginepro
Bigoli al torchio con baccalà
Spaghetti al nero di seppia con crema di piselli, burrata e gamberi crudi
Risotto mantecato con tartufo nero delle nostre colline
( Piatto storico , minimo per due persone )
Zuppa di cipolle con crostini pepati