Primi piatti

Tortelloni ripieni di pecora Brogna con fondo di vitello e ricotta affumicata 

Bigoli al torchio con ragù d’anatra

Tagliolini con piccole verdure, salsa di pomodoro e acciughe del Cantabrico 

 Fettuccine con capesante e porcini

Spaghetti al nero di seppia con crema di piselli, burrata e gamberi crudi

Risotto mantecato con tartufo nero delle nostre colline
( Piatto storico , minimo per due persone )